條件篩選
-
奇村雜碎
民以食為天，這似乎是個(gè)簡(jiǎn)單再簡(jiǎn)單不過(guò)的道理。但是，食不僅是生理的需求，更是一種文化和品位的講究。自古以來(lái)，忻州地方胡漢雜處，農(nóng)牧兼重，少數(shù)鄉(xiāng)間至今仍保持著大碗吃肉的習(xí)慣。羊雜碎就是其中一種吃法。但是因?yàn)榈赜蛱攸c(diǎn)，忻府區(qū)奇村當(dāng)?shù)厝顺缘氖秦i雜碎。所謂奇村雜碎有傳說(shuō)最正宗的是指奇村鎮(zhèn)明望村的雜碎。明望村在雙乳山下，自古這個(gè)村子的人就從事牲畜宰割，因而做雜碎賣(mài)雜碎自然是長(zhǎng)項(xiàng)。雜碎以原味豬骨頭鹵湯，配豬下水