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在忻州，無論走進哪個縣城，街市上都會看到本地土特產(chǎn)門店和特色食品飯店及小攤。五寨人將“五寨飯店”開到了太原、北京……河曲、保德開河鯉魚、忻州瓦酥、原平同川梨，被列為向皇室進貢的貢品。繁峙驢肉、岢嵐柏籽羊肉是肉中佳品。定襄蒸肉御膳秘方配置，從宮廷流入民間。
