忻州古城歷史上的廟會(huì)習(xí)俗
張六金
歷史上忻州古城內(nèi)的廟會(huì)很多，從農(nóng)歷正月開(kāi)始一直到九月底，廟會(huì)期間各種民俗活動(dòng)異彩紛呈,和周邊州縣比較既有相同之處，又有明顯的特色差異。
廟會(huì)源于信仰和祭祀，所供祀的偶像多不勝數(shù)，集中反映的是人們尊賢敬圣的情感和祈福驅(qū)兇的愿望。一般廟會(huì)期間不僅要唱大戲,還有各種物資交流交易。廟會(huì)又稱“廟市”,是中國(guó)民間宗教及歲時(shí)風(fēng)俗，多設(shè)在廟內(nèi)及其附近，進(jìn)行祭神、娛樂(lè)和購(gòu)物等活動(dòng)。民俗是一個(gè)國(guó)家或民族中被廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化，廟會(huì)就是這種生活文化的一個(gè)有機(jī)組成部分，它的產(chǎn)生、存在和演變都與老百姓的生活息息相關(guān)。
據(jù)記載,忻州最早的寺廟為唐代所建的興國(guó)寺、城隍廟、關(guān)帝廟等。因此，忻州的廟會(huì)最早應(yīng)在唐代。到明清時(shí)期，寺廟的發(fā)展達(dá)到鼎盛時(shí)期。廟宇內(nèi)供奉著民眾信奉的神祇，每當(dāng)神祗的生日、忌日或新建廟宇，或塑像開(kāi)光，或天旱祈雨時(shí)都要過(guò)廟會(huì)。
廟會(huì)文化是一種復(fù)合形態(tài)，具有明顯的兩重性，常常是民間藝術(shù)精萃與封建迷信糟粕交織在一起，魚(yú)龍混雜影響著廣大群眾。它既是宗教的，又是世俗的，充分反映了民眾長(zhǎng)期積淀形成的思想意識(shí)、價(jià)值觀念、行為方式和心理態(tài)勢(shì)。雖然各級(jí)有關(guān)部門始終對(duì)廟會(huì)進(jìn)行著有針對(duì)性地疏導(dǎo)和管理，但是由于我國(guó)農(nóng)民的文化修養(yǎng)、精神素質(zhì)和人生觀的局限，廟會(huì)文化的負(fù)面影響仍具有相當(dāng)大的市場(chǎng)。需要有關(guān)部門正確引導(dǎo)，繼承精華，去其糟粕，弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。各個(gè)廟會(huì)的日期
歷史上忻州老城內(nèi)從正月到九月，廟會(huì)接連不斷，附近村莊居民或外地信仰者、朝拜者絡(luò)繹不絕。
每年農(nóng)歷正月初五，縣城泰山廟糧市開(kāi)業(yè)舉辦廟會(huì)，（三月二十七、四月二十一泰山廟還有祈福求順的廟會(huì)相繼舉行）各唱戲三至四天。正月十四至十六在西街三官?gòu)R舉辦廟會(huì)，正月十五當(dāng)天晚上還要點(diǎn)焰火。觀音廟是每年的二月十九廟會(huì)，城隍廟是五月初一到初九，關(guān)帝廟是五月初九到十三，興國(guó)寺是五月十七到十九。南關(guān)則在每年的九月初九在北寺舉行一年一度的白菜會(huì)，慶祝白菜大豐收。近年來(lái)隨著土地的減少，白菜也種的少了，南關(guān)人為了紀(jì)念春秋時(shí)期的義士程嬰，便將白菜會(huì)改為程嬰文化節(jié)了。除此之外，還有四月初一廟會(huì)等等。特別是正月初五泰山廟的廟會(huì)有時(shí)會(huì)和財(cái)神廟合在一起過(guò)會(huì)，到時(shí)對(duì)臺(tái)唱戲，熱鬧異常。唱戲，是廟會(huì)的主要內(nèi)容，古時(shí)唱戲稱唱“神戲”，也就是為神唱戲。在古人的腦海中神和人一樣，都是有七情六欲的。首先讓神高興了才會(huì)給人降恩賜的，盼望著許下的愿“有求必應(yīng)”。廟會(huì)期間的戲先由主辦方派人出去聯(lián)系劇團(tuán)，俗稱“寫戲”，選擇好劇團(tuán)、議定好戲的價(jià)格、食宿、車馬接送等具體事宜，然后匯報(bào)給村長(zhǎng)或糾首。征得同意后，寫好協(xié)議，雙方互相遵守。一般廟會(huì)為七場(chǎng)戲，首日起唱只有夜場(chǎng)沒(méi)有日?qǐng)?。剩下的三天則有日?qǐng)鲆灿幸箞?chǎng)。劇種大多為地方上的北路梆子或中路梆子，由于欣賞習(xí)慣，外地劇種很少來(lái)忻演出。在三天的唱戲中，第一天稱為起唱，一般劇團(tuán)里的好師家不會(huì)登臺(tái)露臉。第二天至為重要，稱為正唱，這一天也就是廟上的主神過(guò)生日或開(kāi)光之日，名角兒必須出場(chǎng)。家庭中招待重要親戚、賓客也都在正唱之日。
唱戲摔跤，是忻州地方上的傳統(tǒng)習(xí)俗，幾乎每個(gè)廟會(huì)唱完夜戲都要舉辦摔跤比賽。主辦方提前在戲報(bào)上寫明頭羊和二羊比賽的獎(jiǎng)品，還要趕開(kāi)夜戲前在戲臺(tái)兩邊的露明柱上插上兩面彩色紙糊的小旗（跤旗），舊社會(huì)跤旗上寫著“雙方敵對(duì)，跌死無(wú)罪”。也就是說(shuō)雙方在跤場(chǎng)上比賽跌死后，官方也不會(huì)追究刑事責(zé)任。新中國(guó)建國(guó)后，政府提倡文明摔跤，跤旗上改為“和平摔跤，友誼第一，比賽第二”等字。開(kāi)戲后有挑戰(zhàn)方出現(xiàn)即上去拔下小旗，有應(yīng)戰(zhàn)方則上前拔下另一面小旗（俗稱應(yīng)羊），這就有了兩個(gè)陣營(yíng)了。待散戲后在中央場(chǎng)地劃圈圍攏，即成跤場(chǎng)。由主辦方出一名裁判員（俗稱喝跤的），裁判員必須是懂摔跤規(guī)則者、主持公道者，還要在社會(huì)上有一定的威望，才能壓住陣腳。比賽程序是先小后大、先弱后強(qiáng)，開(kāi)場(chǎng)時(shí)雙方派出兩名少年先跌。傳統(tǒng)摔跤輸贏的規(guī)則是一方除雙腳外，身體的任何部位先著地就為輸。連續(xù)摔倒對(duì)方六名為勝，拿走獎(jiǎng)品（俗稱撓了羊）。如一方連續(xù)跌倒對(duì)方三名以上時(shí)，喝跤人就喊“破了！”
跤場(chǎng)上大多公開(kāi)、公平、公正，但也不乏營(yíng)私舞弊的。有的互相串通，輕松跌到6名跤手就撓羊，跤場(chǎng)上這叫“喂養(yǎng)”。觀眾發(fā)覺(jué)后，會(huì)提出強(qiáng)烈抗議，要求主辦方當(dāng)眾宣布無(wú)效，重新開(kāi)始比賽。
舊時(shí)舉辦廟會(huì)時(shí)戲場(chǎng)兩邊搭滿席棚，各色攤點(diǎn)遍布其間，有拉面鋪、河撈鋪、賣豆腐腦的；也有兒童喜歡的吹糖人的、賣圪笨的、捏江米人的，真是熱鬧非凡。還有專門生水火壺賣茶水的。水火壺俗稱“白公雞”，由白錫鉄制成大茶壺樣，肚大口小，壺嘴細(xì)長(zhǎng)，中間生火，周邊盛水，類似火鍋加熱一樣。壺的頂端安一哨子，當(dāng)水燒開(kāi)后哨子冒著白氣，發(fā)出尖細(xì)的哨音。賣水者肩上搭塊白毛巾，壺大碗小為顧客沖水，既有技巧有具觀賞性，跟前圍著一群小孩子，就像觀賞四川人的茶博士表演一樣。在小食品中，老忻州最有名的、獨(dú)具風(fēng)味的是干饃饃與斜尖子。這兩種食品都以白面硬面和制，和好后用特制的棗木槌敲打成型后放入爐內(nèi)燒烤，俗稱“干爐兒”。嫻熟的制作者在敲打時(shí)，專門發(fā)出有節(jié)奏的聲音，招攬著顧客。
