忻州人家水甕記憶

米廣弘

童年的記憶中，街巷口有五六眼公共水井，供父老鄉(xiāng)親吃水。炎炎夏日，街面上看到人們吃雪糕、冰激凌，喝冰鎮(zhèn)啤酒等各種飲品來(lái)解暑消渴，不時(shí)讓我想起童年趴在大水甕喝“井拔涼”水之往事，如今，回想起來(lái)，自個(gè)忍俊不禁，用“過(guò)癮豪爽”四個(gè)字來(lái)形容最恰當(dāng)不過(guò)?！　?/span>

在晉北，說(shuō)起水甕，上點(diǎn)歲數(shù)的人們應(yīng)該都不陌生。故鄉(xiāng)忻州地處晉北，井水甘甜可口。早年間，因?yàn)樗?，就有缸（釀酒）坊、磨豆腐、釀醋等作坊，在十里八鄉(xiāng)很有名氣?！　?/span>

打一口水井費(fèi)時(shí)費(fèi)力，深點(diǎn)的井有20多米見水，有的水井淺一些，也有個(gè)十幾米深，這些水井多數(shù)都是人工開挖而成。那時(shí)候，家家戶戶都有一口或大或小的水甕，水甕是用來(lái)儲(chǔ)備水的，也是必備的家什。家里人口多的用大水甕，人口少，則用小點(diǎn)的，做水甕最常見其型號(hào)有六斗、八斗甕；斗，過(guò)去量糧食用的器具，一斗糧食重約30斤。我姥姥家人口多，選用的是八斗大甕。曾記得，姥爺每天早上出地前，第一件事就是擔(dān)水，尤其是夏天，家里用水量大，凡擔(dān)水甕必滿，以保證家里一天的用水。

讓我記憶最深的是，每到夏天放學(xué)回家，我先就揭開水甕蓋，來(lái)一瓢“井拔涼”水，“咕嘟咕嘟”灌進(jìn)肚子里，那叫一個(gè)爽！不遜于現(xiàn)在的冷飲“涼茶卸火”，完后，就是以大水甕為我們玩耍的“陣地”，不是玩水仗，反正是不消停。按現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)肯定是不合格的，但是，無(wú)論大人小孩，干活或者放學(xué)回到家，從水甕里舀出一瓢，“咕咚咕咚”地喝下去，從不鬧肚子?！　?/span>

每年自己都會(huì)挑選菜瓜做水桶玩。選出的菜瓜，一分為二，將瓜瓤子掏凈；用掃帚上的芨芨棍兒作桶梁柱，梁上拴一細(xì)線繩，高興地?cái)D站在大水甕前，想先試一把“菜瓜桶”放在水甕里的“新鮮感”。放入甕中的菜瓜桶，在水的浮力作用下，像小魚兒漂在了水面，就是不“吃水”，我還學(xué)著大人們擺水桶的樣子，連續(xù)幾次嘗試著擺桶，終于能一下“吃滿水”了。由于水甕高，我個(gè)子低，玩甕中取水，都得搬上板凳來(lái)玩。一次，不小心取水時(shí)，快上甕沿時(shí)，菜瓜桶兒的線繩脫落，“咕咚”一聲，隨之便沉入甕底。這下，我傻眼了，甕中還有大半甕水，水多無(wú)疑增加了打撈難度。我想辦法，先是找來(lái)細(xì)管子從甕中往外吸水，嫌出水慢，干脆找來(lái)水桶舀水。通過(guò)一番的折騰，水位下降了，最后，用長(zhǎng)柄勺子將桶撈了上來(lái)。

冬天的時(shí)候，井臺(tái)上會(huì)結(jié)厚厚的冰，滑得很，站在上面打水非常危險(xiǎn)，早年的冬天特別冷，沒(méi)有暖氣，水甕蓋著蓋子都結(jié)冰，舀出來(lái)的水帶著冰碴子。極寒天氣，水甕里的水都凍透了，根本舀不出來(lái)。

夏日里，鄉(xiāng)親們吃涼食多了起來(lái)，有涼粉、玉茭面粉片等，尤其是玉茭面粉片在腦海里印象特深。中午，吃玉茭粉片時(shí)，母親就趕緊張羅著打（做）拿糕。拿糕打好后，為了讓粉片冷卻得快些，母親利用大水甕作“冷卻源”，因甕中有水，用手摸上去，其外表十分冰涼，拿糕抹上去，既冷得快又不粘連。

后來(lái)我能挑水了，總是搶著挑上幾桶水，把水甕灌滿，盡量替家人多分擔(dān)一些。父母一生不易，但寧肯自己辛苦，也不讓兒女受累，總是把臟活、累活搶在前面干。每年過(guò)年的時(shí)候，母親都會(huì)在水甕的大肚子上貼個(gè)“福”字，當(dāng)作期盼，討個(gè)吉利，終于期盼應(yīng)驗(yàn)了，生活一年年好了起來(lái)?！　?/span>

現(xiàn)如今，家家戶戶用上了自來(lái)水，大水甕也“退休”了，但我每次回鄉(xiāng)，目睹老屋角落里的大水甕，情不自禁地上前撫摸幾把，感慨頗多，大水甕見證了時(shí)代發(fā)展和進(jìn)步，更承載了童年的清涼與夢(mèng)想。

來(lái)源：忻州記憶

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