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雞生蛋還是蛋生雞是個(gè)技術(shù)問(wèn)題

關(guān)注“忻州門(mén)戶(hù)網(wǎng)‘，忻州人文風(fēng)景很全了

羊油角角

配料：先把生羊油切碎，放點(diǎn)鹽、蔥、花椒面、少許麻油、莜面粉攪拌均勻即可。

菜角角

配料：把山藥擦成絲切碎，再把韭菜、甜苣菜切碎，放入少許鹽、蔥攪拌均勻即可。

做法：

1.把面粉放入盆中，用剛剛燒開(kāi)的水一次潑到莜面粉上；

2.然后用筷子把莜面粉攪拌均勻，趁熱和起，揉成光滑的面團(tuán)，要做到三光（盆光、面光、手光）；

3.然后揪下一個(gè)個(gè)劑子，把劑子揉圓，用兩手掌相對(duì)來(lái)回拍，拍成小餑餑狀；

4.把拌好的餡子包進(jìn)去，把口捏緊，放進(jìn)蒸籠里，蓋好鍋蓋；

5.蒸制約15分鐘左右即可，美食就做好了。

來(lái)源：靜樂(lè)時(shí)光