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岢嵐當(dāng)?shù)厮匾允a(chǎn)柏籽羊和紅蕓豆而聞名，只要是吃過了柏籽羊肉的人，對那種不膻不膩，口留余香的味道真是久久難忘。

岢嵐柏籽羊原生態(tài)散放坡養(yǎng)，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境良好，放養(yǎng)的柏籽羊常年食柏籽、飲泉水，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，瘦肉不柴，肥肉不膩，入口清香不膻，還帶有柏籽的特殊香氣，多吃幾塊也絲毫不會覺得膩。

岢嵐當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)戶家都有養(yǎng)殖的柏籽羊，因此柏籽羊不僅是家戶之間經(jīng)常會在桌上見到的美食，更成就了獨(dú)具岢嵐特色的羊肉一條街。岢嵐有個鐘鼓樓，造型宏偉壯觀，是岢嵐人心中的“岢嵐天安門”。在鐘鼓樓后，有一條老街，被稱為鼓樓街，這兒也是獨(dú)具岢嵐特色又十分有名的羊肉一條街。

羊肉一條街，顧名思義，街上都是賣羊肉的，而且都是純正的岢嵐柏籽羊肉。羊肉一條街是古色古香的老式街道，青石磚鋪成的路面，青磚舊瓦蓋成的老式建筑。充斥著整條街的肉香氣，就來自于這一個個老式建筑里。

在這兒，隨便走進(jìn)一家小店，都能嘗到正宗的岢嵐柏籽羊肉。這兒最有名的菜是燉柏籽羊肉。將新鮮的羊肉切成小塊，輔以蘿卜、菜椒，在鍋中爆炒入味，再佐以調(diào)味料。燉好的羊肉色香味俱全，來不及夾一塊放到嘴里，香氣便撲鼻而來，勾來肚子里滿滿的饞蟲。

除了燉羊肉，柏籽羊肉還有很多做法。吃過柏籽羊肉的人才知道，能經(jīng)常吃到柏籽羊肉也會是一件超級幸福的事情。