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繁峙大杏品種主要來源于白水杏，所產杏個大肉厚，甘甜多汁，色澤金黃。可溶性糖含量在10～13%之間，可滴定酸在0.69～0.8g/100g之間，可食率在80.0～85%之間，β-胡蘿卜素在10.0～11.4mg/kg之間。繁峙大杏地理標志產品保護范圍包括繁峙縣境內集義莊鄉(xiāng)、光峪堡鄉(xiāng)、下茹越鄉(xiāng)、繁城鎮(zhèn)、杏園鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)106個村。近幾年大杏年種植面積保持在450公頃以上，年總產10100噸。

繁峙白水大杏是山西省忻州市繁峙縣的特產。繁峙縣繁城鎮(zhèn)趙莊村生產出的杏個大、皮薄、肉厚，營養(yǎng)成分豐富。

白水杏，又名趙莊白水杏，薔薇科喬木 ，現多生長于山西省繁峙縣繁城鎮(zhèn)趙莊村。趙莊村村東、西、北三面環(huán)山，背風向陽，晝夜溫差大，日照時數長，空氣、土地質量優(yōu)良，獨特的小氣候造就了天然的綠色生態(tài)環(huán)境，歷史上就是有名的杏果生產之鄉(xiāng)。

近年來，隨著農業(yè)產業(yè)結構調整的深入和退耕還林等重點生態(tài)建設工程的實施，全村以杏為主的經濟材料植面積逐年擴大，目前全村已達1700多畝，其中白水大杏面積1200畝，全村有200多戶栽種杏樹。
繁峙白水大杏個大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質細汁多，含纖維少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。目前已遠銷河北、大同、陜西、北京等周邊市縣。

產品品質特性特征
繁峙大杏品種主要來源于白水杏，所產杏個大肉厚，甘甜多汁，色澤金黃。 可溶性糖含量在10～13%之間，可滴定酸在0.69～0.8g/100g之間，可食率在80.0～85%之間，β-胡蘿卜素在10.0～11.4mg/kg之間。

地域范圍
繁峙縣位于晉北東部。東與靈丘交界、西與代縣接壤，南與五臺縣和河北省阜平縣相連，北與應縣和渾源為鄰。繁峙大杏地理標志產品保護范圍包括繁峙縣境內集義莊鄉(xiāng)、光峪堡鄉(xiāng)、下茹越鄉(xiāng)、繁城鎮(zhèn)、杏園鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)106個村。東至集義莊果園村，西至繁城鎮(zhèn)西魏村，北至下茹越蘇孟莊村，南至杏園鄉(xiāng)公主村，東經113°11′—113°31′,北緯39°08′—39°18′。近幾年大杏年種植面積保持在450公頃以上，年總產10100噸。